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L'affirmation du principe de décentralisation en France et le renforcement de la régionalisation en Europe invitent à prendre en considération les interventions des collectivités territoriales, en l'occurrence des départements et des régions. Le récent assouplissement d'un cadre réglementaire auparavant contraignant, ouvre des perspectives nouvelles pour le développement de ces interventions infranationales. Concernant les soutiens agricoles, les montants consacrés au développement de l'agriculture apparaissent faibles, mais leur intérêt repose dans leur orientation : animation des réseaux d'acteurs, soutien aux manifestations territoriales et aux productions locales génériques ou spécifiées.