Pengaruh Substitusi Karaginan dan Margarin terhadap Kadar Lemak, Air, Nilai pH, Keempukan dan Organoleptik Beef Burger
oleh: Yulianto (Yulianto), Soeparno (Soeparno), Setiyono (Setiyono)
| Format: | Article |
|---|---|
| Diterbitkan: | Universitas Gadjah Mada 2012-10-01 |
Deskripsi
File lengkap ada dalam bentuk PDF dibawah ini