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Se presenta una evaluación del contenido y variabilidad de la materia orgánica de las aguas en la sub-cuenca del río Bermúdez, cuenca 24, Costa Rica, coma consecuencia del procesamiento del café, en el periodo comprendido de enero de 1981 a diciembre de 1984. Las variables escogidas para evaluar la variación de calidad fueron: el porcentaje de saturación de oxígeno disuelto, la demanda bioquímica de oxígeno y las coliformes fecales. Se encontró la existencia de un período cíclico semestral muy crítico en todas las estaciones de muestreo de la sub-cuenca.