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A partir de conceptions différenciées du public et de la science, ce papier présente quatre modèles génériques pour la gouvernance des risques. Ces modèles idéal-typiques permettent de mieux poser deux questions essentielle : la question de la participation du public et celle du traitement de l’incertitude. Concernant le dossier des OGM, nous utilisons ces modèles pour montrer que l’expérience Européenne actuelle ne peut pas être assimilée à l’expérience américaine de procéduralisation et d’ouverture de l’expertise dans les années 1970. C’est précisément le caractère profondément original de cette expérience qu’il faut saisir afin de mieux en dessiner les enjeux.