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A agricultura sustentável prioriza o uso racional da terra e da biota. Para tanto, é necessária a compreensão da interação entre os insumos agrícolas e os ecossistemas. Porém, há carência de métodos de fácil acesso para a verificação de contaminação ambiental por muitos desses produtos, como os agrotóxicos e de suas misturas. A aplicação de métodos alternativos no monitoramento de áreas degradadas pode gerar vantagens econômicas quando comparados à implementação de protocolos de análise que utilizam métodos de alto custo que demandam maior tempo de análise. Uma vez que a saúde ambiental pode ser avaliada por meio de estudos com indicadores biológicos, a abordagem aqui apresentada objetiva discutir alguns aspectos a respeito do monitoramento de risco ambiental com organismos não-alvo sentinela, focando parâmetros bioquímicos. Tais parâmetros evidenciariam que o agrotóxico penetrou no organismo e ocasionou uma resposta a um efeito de acordo com a dose ou o tempo de exposição. Esses parâmetros poderão ser utilizados como indicadores biológicos bioquímicos em programas de monitoramento ambiental devido à identificação precoce de alterações. Os resultados obtidos de seu uso poderão ser utilizados para subsidiar políticas relacionadas ao gerenciamento de riscos ambientais.