Les acides gras estérifiés, les stérols et le squalène des enveloppes cellulaires de levure
oleh: Konrad Bernath, Alain Bertrand
| Format: | Article |
|---|---|
| Diterbitkan: | International Viticulture and Enology Society 1992-03-01 |
Deskripsi
Ce travail se propose de doser les acides gras estérifiés, les stérols et le squalène dans deux échantillons d'écorces de levure du commerce de marques différentes.