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Los agaves pulqueros son cultivares importantes en los agroecosistemas del Valle de México, algunas prácticas ele manejo han propiciado la reducción de la densidad de siembra y de las áreas de cultivo de estas plantas. El propósito ele este trabajo consistió en conocer las condiciones de aprovechamiento de los agaves pulqueros y evaluar las prácticas agrícolas que propician o limitan el desarrollo de hojas nuevas en Agave salmiana Otto ex Salm-Dyck. y Agave mapisaga Trel., en seis localidades del Valle de México, durante dos años de muestreo. Los resultados indican que la práctica ilegal de remoción ele la cutícula ("mixiote") afecta negativamente el desarrollo de hojas en los agaves, en contraste las prácticas denominad as: "picado" y "despunte" resultan benéficas dado que no presentan cambios significativos sobre el número de hojas desarrolladas con respecto a plantas intactas de las especies estudiadas.