Hasil Pencarian - Luz María Paucar-Menacho

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    Optimization of the blanching time and temperature in the manufacture of Hass avocado pulp using low quality discarded fruits

    Optimization of the blanching time and temperature in the manufacture of Hass avocado pulp using low quality discarded fruits oleh Rebeca Salvador-Reyes, Luz Maria Paucar-Menacho

    Diterbitkan 2019-11-01
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    Camu-camu (Myrciaria dubia): Fruta tropical de excelentes propiedades funcionales que ayudan a mejorar la calidad de vida

    Camu-camu (Myrciaria dubia): Fruta tropical de excelentes propiedades funcionales que ayudan a mejorar la calidad de vida oleh Ericka Arellano-Acuña, Irvin Rojas-Zavaleta, Luz María Paucar-Menacho

    Diterbitkan 2016-01-01
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    Characteristics and functional properties of purple corn (Zea mays L.) var. subnigroviolaceo

    Characteristics and functional properties of purple corn (Zea mays L.) var. subnigroviolaceo oleh Jhoseline Guillén-Sánchez, Sigry Mori-Arismendi, Luz María Paucar-Menacho

    Diterbitkan 2014-09-01
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    Estudio de la Maca (Lepidium meyenii Walp.), cultivo andino con propiedades terapéuticas

    Estudio de la Maca (Lepidium meyenii Walp.), cultivo andino con propiedades terapéuticas oleh Gabriel Sifuentes-Penagos, Susan León-Vásquez, Luz María Paucar-Menacho

    Diterbitkan 2015-06-01
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    Pomegranate (Punica granatum): a functional superfruit with therapeutic properties

    Pomegranate (Punica granatum): a functional superfruit with therapeutic properties oleh Angie Nizama-Chapoñan, Osni Rodriguez-Liñan, Luz María Paucar-Menacho

    Diterbitkan 2020-12-01
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    Moringa oleifera: Usos de hojas y semillas en la industria alimentaria

    Moringa oleifera: Usos de hojas y semillas en la industria alimentaria oleh Ursula Quineche-Adrian, Sofía Salirrosas-Zapata, Luz María Paucar-Menacho

    Diterbitkan 2021-04-01
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    Estudio de la Maca (Lepidium meyenii Walp.), cultivo andino con propiedades terapéuticas

    Estudio de la Maca (Lepidium meyenii Walp.), cultivo andino con propiedades terapéuticas oleh Gabriel Sifuentes-Penagos, Susan León-Vásquez, Luz María Paucar-Menacho

    Diterbitkan 2015-01-01
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    Camu-camu (Myrciaria dubia): Fruta tropical de excelentes propiedades funcionales que ayudan a mejorar la calidad de vida

    Camu-camu (Myrciaria dubia): Fruta tropical de excelentes propiedades funcionales que ayudan a mejorar la calidad de vida oleh Ericka Arellano-Acuña, Irvin Rojas-Zavaleta, Luz María Paucar-Menacho

    Diterbitkan 2016-12-01
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    Study of Maca (Lepidium meyenii Walp.), Andean crop with therapeutic properties

    Study of Maca (Lepidium meyenii Walp.), Andean crop with therapeutic properties oleh Gabriel Sifuentes-Penagos, Susan León-Vásquez, Luz María Paucar-Menacho

    Diterbitkan 2015-06-01
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    Quinua (Chenopodium quinoa): Composición nutricional y Componentes bioactivos del grano y la hoja, e impacto del tratamiento térmico y de la germinación

    Quinua (Chenopodium quinoa): Composición nutricional y Componentes bioactivos del grano y la hoja, e impacto del tratamiento térmico y de la germinación oleh Yordi Campos-Rodriguez, Katherin Acosta-Coral, Luz María Paucar-Menacho

    Diterbitkan 2022-08-01
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    Características y propiedades funcionales del maíz morado (Zea mays L.) var. subnigroviolaceo

    Características y propiedades funcionales del maíz morado (Zea mays L.) var. subnigroviolaceo oleh Jhoseline Guillén-Sánchez, Sigry Mori-Arismendi, Luz Marìa Paucar-Menacho

    Diterbitkan 2014-12-01
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  12. 12
    Características y propiedades funcionales del maíz morado (Zea mays L.) var. subnigroviolaceo

    Características y propiedades funcionales del maíz morado (Zea mays L.) var. subnigroviolaceo oleh Jhoseline Guillén-Sánchez, Sigry Mori-Arismendi, Luz María Paucar-Menacho

    Diterbitkan 2014-01-01
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    Maracuyá (Passiflora edulis): Composición nutricional, compuestos bioactivos, aprovechamiento de subproductos, biocontrol y fertilización orgánica en el cultivo

    Maracuyá (Passiflora edulis): Composición nutricional, compuestos bioactivos, aprovechamiento de subproductos, biocontrol y fertilización orgánica en el cultivo oleh Jordy Campos-Rodriguez, Katherine Acosta-Coral, Cesar Moreno-Rojo, Luz María Paucar-Menacho

    Diterbitkan 2023-11-01
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    Efecto de la sustitución parcial de la harina de trigo por harina de soya en las características tecnológicas y sensoriales de cupcakes destinados a niños en edad escolar

    Efecto de la sustitución parcial de la harina de trigo por harina de soya en las características tecnológicas y sensoriales de cupcakes destinados a niños en edad escolar... oleh Luz María Paucar-Menacho, Rebeca Salvador-Reyes, Jhoseline Guillén-Sánchez, Sigry Mori-Arismendi

    Diterbitkan 2016-01-01
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    Maracuyá (Passiflora edulis): Composición nutricional, compuestos bioactivos, aprovechamiento de subproductos, biocontrol y fertilización orgánica en el cultivo

    Maracuyá (Passiflora edulis): Composición nutricional, compuestos bioactivos, aprovechamiento de subproductos, biocontrol y fertilización orgánica en el cultivo oleh Jordy Campos-Rodriguez, Katherine Acosta-Coral, Cesar Moreno-Rojo, Luz María Paucar-Menacho

    Diterbitkan 2023-11-01
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    Dietary fiber, polyphenols and sensory and technological acceptability in sliced bread made with mango peel flour

    Dietary fiber, polyphenols and sensory and technological acceptability in sliced bread made with mango peel flour oleh Cesar Moreno-Rojo, Luz Maria Paucar-Menacho, Saúl Ricardo Chuqui-Diestra, Victor Castro-Zavaleta

    Diterbitkan 2024-05-01
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    Estudio comparativo de las características físico-químicas del aceite de sacha inchi (Plukenetia volubilis l.), aceite de oliva (Olea europaea) y aceite crudo de pescado

    Estudio comparativo de las características físico-químicas del aceite de sacha inchi (Plukenetia volubilis l.), aceite de oliva (Olea europaea) y aceite crudo de pescado oleh Luz María Paucar-Menacho, Rebeca Salvador-Reyes, Jhoseline Guillén-Sánchez, Juan Capa-Robles, Cesar Moreno-Rojo

    Diterbitkan 2015-01-01
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    Enhancing Nutritional Profile of Pasta: The Impact of Sprouted Pseudocereals and Cushuro on Digestibility and Health Potential

    Enhancing Nutritional Profile of Pasta: The Impact of Sprouted Pseudocereals and Cushuro on Digestibility and Health Potential oleh Luz María Paucar-Menacho, Juan Carlos Vásquez Guzmán, Wilson Daniel Simpalo-Lopez, Williams Esteward Castillo-Martínez, Cristina Martínez-Villaluenga

    Diterbitkan 2023-12-01
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    Reformulating Bread Using Sprouted Pseudo-cereal Grains to Enhance Its Nutritional Value and Sensorial Attributes

    Reformulating Bread Using Sprouted Pseudo-cereal Grains to Enhance Its Nutritional Value and Sensorial Attributes oleh Luz María Paucar-Menacho, Wilson Daniel Simpalo-López, Williams Esteward Castillo-Martínez, Lourdes Jossefyne Esquivel-Paredes, Cristina Martínez-Villaluenga

    Diterbitkan 2022-05-01
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    Cushuro (Nostoc sphaericum): Hábitat, características fisicoquímicas, composición nutricional, formas de consumo y propiedades medicinales

    Cushuro (Nostoc sphaericum): Hábitat, características fisicoquímicas, composición nutricional, formas de consumo y propiedades medicinales oleh Anghelo Corpus-Gomez, Marlon Alcantara-Callata, Heydy Celis-Teodoro, Brayan Echevarria-Alarcón, Juan Paredes-Julca, Luz María Paucar-Menacho

    Diterbitkan 2021-08-01
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