Hasil Pencarian - Gilberto Mercado-Mercado

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    Bioaccesibilidad y cinética de liberación in vitro de compuestos fenólicos en algunas salsas de la cocina mexicana

    Bioaccesibilidad y cinética de liberación in vitro de compuestos fenólicos en algunas salsas de la cocina mexicana oleh Guadalupe del Carmen Perales-Vázquez, Gilberto Mercado-Mercado, Gilberto Mercado-Mercado, Sonia G. Sáyago-Ayerdi

    Diterbitkan 2020-02-01
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    Physical activity, eating habits, and nutritional status of school children in Tepic Nayarit Mexico

    Physical activity, eating habits, and nutritional status of school children in Tepic Nayarit Mexico oleh Dulce C. Barajas-García, Gilberto Mercado-Mercado

    Diterbitkan 2021-01-01
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    Perception of the use of agro-industrial by-products as ingredients for food product development: a qualitative study

    Perception of the use of agro-industrial by-products as ingredients for food product development: a qualitative study oleh José F. López-García, Yolanda E. Pérez-Beltrán, Gilberto Mercado-Mercado

    Diterbitkan 2023-10-01
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    Compuestos polifenólicos y capacidad antioxidante de especias típicas consumidas en México

    Compuestos polifenólicos y capacidad antioxidante de especias típicas consumidas en México oleh Gilberto Mercado-Mercado, Laura de la Rosa Carrillo, Abraham Wall-Medrano, José Alberto López Díaz, Emilio Álvarez-Parrilla

    Diterbitkan 2013-02-01
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    Fosfatasa alcalina (E.C.3.1.3.1): bioquímica y aplicaciones en las ciencias biomédicas, ecológicas y alimentarias

    Fosfatasa alcalina (E.C.3.1.3.1): bioquímica y aplicaciones en las ciencias biomédicas, ecológicas y alimentarias oleh Gilberto Mercado-Mercado, Norma L. Duarte-Muñoz, Emilio Álvarez-Parrilla, Laura A. De la Rosa, Abraham Wall-Medrano

    Diterbitkan 2020-11-01
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    Efecto de la extracción asistida por ultrasonido en la liberación y bioaccesibilidad in vitro de carotenoides, en bebidas elaboradas con mango (Mangifera indica L.) ‘Ataulfo’

    Efecto de la extracción asistida por ultrasonido en la liberación y bioaccesibilidad in vitro de carotenoides, en bebidas elaboradas con mango (Mangifera indica L.) ‘Ataulfo’ oleh Gilberto Mercado Mercado, Verónica López Teros, Efigenia Montalvo-González, Gustavo A González-Aguilar, Emilio Alvarez Parrilla, Sonia G Sáyago Ayerdi

    Diterbitkan 2018-05-01
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    Bioaccessibility of polyphenols released and associated to dietary fibre in calyces and decoction residues of Roselle (Hibiscus sabdariffa L.)

    Bioaccessibility of polyphenols released and associated to dietary fibre in calyces and decoction residues of Roselle (Hibiscus sabdariffa L.) oleh Gilberto Mercado-Mercado, Francisco J. Blancas-Benitez, Gustavo R. Velderrain-Rodríguez, Efigenia Montalvo-González, Gustavo A. González-Aguilar, Emilio Alvarez-Parrilla, Sonia G. Sáyago-Ayerdi

    Diterbitkan 2015-10-01
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    Lipidomic and Antioxidant Response to Grape Seed, Corn and Coconut Oils in Healthy Wistar Rats

    Lipidomic and Antioxidant Response to Grape Seed, Corn and Coconut Oils in Healthy Wistar Rats oleh Abraham Wall-Medrano, Laura A. de la Rosa, Alma A. Vázquez-Flores, Gilberto Mercado-Mercado, Rogelio González-Arellanes, José A. López-Díaz, Aarón F. González-Córdova, Gustavo A. González-Aguilar, Belinda Vallejo-Cordoba, Francisco J. Molina-Corral

    Diterbitkan 2017-01-01
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