Hasil Pencarian - Gerónimo Arámbula-Villa

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    Efecto del tiempo de cocimiento y reposo del grano de maíz (Zea mayz l.) nixtamalizado, sobre las características fisicoquímicas, reológicas, estructurales y texturales del grano, masa y tortillas de maíz

    Efecto del tiempo de cocimiento y reposo del grano de maíz (Zea mayz l.) nixtamalizado, sobre las características fisicoquímicas, reológicas, estructurales y texturales del grano,... oleh Gerónimo Arámbula Villa, Laura Barrón Ávila, J González Hernández, Ernesto Moreno Martínez, Gabriel Luna Bárcenas

    Diterbitkan 2001-06-01
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    Evaluación de una metodología para determinar características de textura de tortilla de maíz (Zea mays L.)

    Evaluación de una metodología para determinar características de textura de tortilla de maíz (Zea mays L.) oleh Gerónimo Arámbula-Villa, J. Abraham Méndez-Albores, Jesús González-Hernández, Edmundo Gutiérrez-Árias, Ernesto Moreno-Martínez

    Diterbitkan 2004-05-01
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    Thermosonication as an alternative method for processing, extending the shelf life, and conserving the quality of pulque: A non-dairy Mexican fermented beverage

    Thermosonication as an alternative method for processing, extending the shelf life, and conserving the quality of pulque: A non-dairy Mexican fermented beverage oleh Alejandra Elizabeth Alcántara-Zavala, Juan de Dios Figueroa-Cárdenas, Juan Francisco Pérez-Robles, Gerónimo Arámbula-Villa, Dalia E. Miranda-Castilleja

    Diterbitkan 2021-01-01
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    Lirio acuático (Eichhornia crassipes): una revisión

    Lirio acuático (Eichhornia crassipes): una revisión oleh Jessica Wendolin Rodríguez-Lara, Francisco Cervantes-Ortiz, Gerónimo Arambula-Villa, Luis Antonio Mariscal-Amaro, Cesar Leobardo Aguirre-Mancilla, Enrique Andrio-Enríquez

    Diterbitkan 2021-10-01
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    Physical, Chemical and Rheological Characterization of Tuber and Starch from <i>Ceiba aesculifolia</i> subsp. <i>parvifolia</i>

    Physical, Chemical and Rheological Characterization of Tuber and Starch from <i>Ceiba aesculifolia</i> subsp. <i>parvifolia</i> oleh Lizette Suastegui-Baylón, Ricardo Salazar, Yanik I. Maldonado-Astudillo, Manuel O. Ramírez-Sucre, Gerónimo Arámbula-Villa, Verónica Flores-Casamayor, Javier Jiménez-Hernández

    Diterbitkan 2021-04-01
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    Propiedades morfométricas, fisicoquímicas y actividad antiproliferativa de maíces pigmentados de Guerrero

    Propiedades morfométricas, fisicoquímicas y actividad antiproliferativa de maíces pigmentados de Guerrero oleh Yanik I. Maldonado-Astudillo, Ana Alicia Gutiérrez González, Yoko Lizette Flores Rogel, Gerónimo Arámbula Villa, Verónica Flores Casamayor, Javier Jiménez-Hernández, Mónica Ramírez, Patricia Álvarez Fitz, Ricardo Salazar López

    Diterbitkan 2021-10-01
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