Výsledky vyhledávání - Andrea C. Montenegro
- Zobrazuji výsledky 1 - 3 z 3
-
1
-
2
High temperature and nib acidification during cacao-controlled fermentation improve cadmium transfer from nibs to testa and the liquor’s flavor Autor Ivan D. Camargo, Lucero G. Rodriguez-Silva, René Carreño-Olejua, Andrea C. Montenegro, Lucas F. Quintana-Fuentes
Vydáno 2024-05-01
Článek -
3
Dynamics of cocoa fermentation and its effect on quality Autor Ana M. Calvo, Blanca L. Botina, Maria C. García, William A. Cardona, Andrea C. Montenegro, Jenifer Criollo
Vydáno 2021-08-01
Článek